SALAME DA PENTOLA

SALAME da cuocere – GUSTOSO

€24,05

  • CONFEZIONE: 1 salame gustoso – intero
  • STAGIONATURA: 20/40 giorni – da cuocere
  • PESO: vedi in “informazioni aggiuntive”

 

Tutti i nostri prodotti sono artigiali, per tale motivo il peso e le dimensioni possono essere variabili.

Disponibile

Descrizione prodotto

I prodotti Chiozzi Salumi nascono per portare sulle vostre tavole i sapori della vecchia tradizione.

Per poter garantire un prodotto di qualità la ricerca parte dai nostri allevamenti.

Rigorosamente a ciclo chiuso, assistiamo i suini fin dalla nascita ponendo particolare attenzione al benessere animale, che nei nostri allevamenti è superiore agli standard nazionali.

L’alimentazione prende un ruolo decisivo sul prodotto finale; i nostri suini vengono nutriti con materie prime nobili che derivano principalmente dai nostri foraggi.

Tutti i nostri prodotti sono senza glutine e senza lattosio, inoltre possiamo vantare prodotti made in italy e a km 0.

L’impasto del salame da cuocere gustoso viene realizzato utilizzando tutte le parti più pregiate del suino, come fiocco e culatello, al quale viene aggiunto sale di conservazione, vino e in ultimo il salame viene insaccato con un budello naturale e legato a mano dai nostri norcini.

Per la preparazione della concia del salame da pentola gustoso si utilizza l’aglio in spicchi che, una volta macinato, viene lasciato in infusione nel vino per il tempo necessario a far si che lo stesso acquisisca sapore. In un secondo momento il tutto verrà filtrato e aggiunto all’impasto. Quest’ operazione garantisce al nostro prodotto un sapore gustoso ma fine allo stesso tempo.

L’impasto del salame da cuocere gustoso è il medesimo del salame gustoso. Ciò che lo differenzia dal salame? le dimensioni e la stagionatura assai breve, che prevede la possibilità di cuocere il prodotto.

STAGIONATURA: Il salame da pentola gustoso viene stagionato in celle specifiche, progettate per creare le temperature e le umidità tipiche delle cantine.

In questa versione, il prodotto viene venduto con una stagionatura che varia dai 20 ai 40 giorni, è un prodotto fresco. E’ sempre importante ricordare che le dimensioni del prodotto incidono sulla consistenza del salame.

COTTURA: Il salame da pentola gustoso si può bollire o cuocere in forno, nel secondo caso va avvolto in carta stagnola e bucherellato prima di infornarlo. Le tempistiche sono proporzionate al peso del prodotto; 1 ora al kg.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.300 kg
Macinatura:

media

Stagionatura:

dai 20 ai 40 giorni – da cuocere

Cottura:

1 ora al kg

Budello:

naturale, non edibile

Durata Media:

consumarsi entro 2/3 giorni dalla cottura

Conservazione:

conservare ad una temperatura di 4°

Ingredienti:

carne di suino, sale, vino, spezie ed aromi naturali, conservante E250. Prodotto senza glutine e senza lattosio.

Prezzo:

€ 18,50 al kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Lascia un commento

Scrivi la prima recensione per “SALAME da cuocere – GUSTOSO”

cancella il moduloSottometti