MARIOLA

SALAME MARIOLA GUSTOSA – 6 mesi – intera

€47,43

  • CONFEZIONE: 1 salame mariola gustosa – intera
  • STAGIONATURA: dai 6 mesi
  • PESO: vedi in “informazioni aggiuntive”

 

Tutti i nostri prodotti sono artigiali, per tale motivo il peso e le dimensioni possono essere variabili.

Disponibile

Descrizione prodotto

I prodotti Chiozzi Salumi nascono per portare sulle vostre tavole i sapori della vecchia tradizione.

Per poter garantire un prodotto di qualità la ricerca parte dai nostri allevamenti.

Rigorosamente a ciclo chiuso, assistiamo i suini fin dalla nascita ponendo particolare attenzione al benessere animale, che nei nostri allevamenti è superiore agli standard nazionali.

L’alimentazione prende un ruolo decisivo sul prodotto finale; i nostri suini vengono nutriti con materie prime nobili che derivano principalmente dai nostri foraggi.

Tutti i nostri prodotti sono senza glutine e senza lattosio, inoltre possiamo vantare prodotti made in italy e a km 0.

L’impasto della mariola gustosa viene realizzato utilizzando tutte le parti più pregiate del suino, come fiocco e culatello, al quale viene aggiunto sale di conservazione, vino e in ultimo il salame viene insaccato con un budello naturale e legato a mano dai nostri norcini.

Per la preparazione della concia della mariola gustosa si utilizza l’aglio in spicchi che, una volta macinato, viene lasciato in infusione nel vino per il tempo necessario a far si che lo stesso acquisisca sapore. In un secondo momento il tutto verrà filtrato e aggiunto all’impasto. Quest’ operazione garantisce al nostro prodotto un sapore gustoso ma fine allo stesso tempo.

L’impasto della mariola gustosa è il medesimo del salame gustoso. Ciò che lo differenzia dal salame? le dimensioni, la stagionatura ed il budello.

STAGIONATURA: la mariola gustosa viene stagionata in celle specifiche, progettate per creare le temperature e le umidità tipiche delle cantine.

In questa versione, il prodotto viene venduto con una stagionatura minima di 6 mesi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.700 kg
Macinatura:

media

Stagionatura:

dai 6 mesi

Budello:

gentile

Confezione:

1 salame mariola gustosa – intera – sottovuoto

Durata media:

consumarsi entro una settimana dal taglio del salume

Conservazione:

conservare ad una temperatura di 4°

Ingredienti:

carne di suino, sale, vino, spezie ed aromi naturali, conservante E252. Prodotto senza glutine e senza lattosio.

Prezzo:

€ 27, 90 al kg

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