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consigli di conservazione

informazioni generali

Tutti gli insaccati si possono conservare in frigorifero a una temperatura di 8/10ยฐ in sacchetti di carta del pane!

Salame

ย Se tagliato ha una durata di una settimana, intero puรฒ durare mesi dalla data di produzione, continuando a stagionare.

Salamelle

Si conservano per due settimane.

Cotechino

Si conserva per circa due settimane, meglio congelarlo per periodi piรน lunghi.

Tagli (Pancetta, Cuor di Culaccia, Fiocco, Lonzino e Coppa)

Se porzionati possono mantenere il loro sapore per 2/3 settimane con lโ€™accortezza di avvolgerli in un panno umido imbevuto di vino, se interi e mantenuti in luogo fresco continuano a stagionare.