CACCIATORI

SALAMINO GUSTOSO – pasta dura – confezione da 2

  • CONFEZIONE: 2 salamini gustosi
  • STAGIONATURA: dalla 6° settimana in poi – pasta dura
  • PESO: vedi in “informazioni aggiuntive”

 

Tutti i nostri prodotti sono artigiali, per tale motivo il peso e le dimensioni possono essere variabili.

Descrizione prodotto

I prodotti Chiozzi Salumi nascono per portare sulle vostre tavole i sapori della vecchia tradizione.

Per poter garantire un prodotto di qualità la ricerca parte dai nostri allevamenti. Rigorosamente a ciclo chiuso, assistiamo i suini fin dalla nascita ponendo particolare attenzione al benessere animale, che nei nostri allevamenti è superiore agli standard nazionali.

L’alimentazione prende un ruolo decisivo sul prodotto finale; i nostri suini vengono nutriti con materie prime nobili che derivano principalmente dai nostri foraggi.

Tutti i nostri prodotti sono senza glutine e senza lattosio, inoltre possiamo vantare prodotti made in italy e a km 0.

L’impasto del salamino gustoso viene realizzato utilizzando tutte le parti più pregiate del suino, come fiocco e culatello, al quale viene aggiunto sale di conservazione, vino ed in ultimo il salame viene insaccato con un budello naturale e legato a mano dai nostri norcini.

Per la preparazione della concia del salamino gustoso si utilizza l’aglio in spicchi che, una volta macinato, viene lasciato in infusione nel vino per il tempo necessario a far si che lo stesso acquisisca sapore. In un secondo momento il tutto verrà filtrato e aggiunto all’impasto. Quest’ operazione garantisce al nostro prodotto un sapore gustoso ma fine allo stesso tempo.

L’impasto del salamino gustoso è il medesimo del salame gustoso. Ciò che li differenzia? le dimensioni e la stagionatura.

STAGIONATURA: Il salamino gustoso viene stagionato in celle specifiche, progettate per creare le temperature e le umidità tipiche delle cantine.

In questa versione, il prodotto viene venduto con una stagionatura che va dalla 6° settimana in poi.

Informazioni aggiuntive

Macinatura:

media

Stagionatura:

dalla 6° settimana in poi – pasta dura

Budello:

naturale, non edibile

Confezione:

2 salamini gustosi – sottovuoto

Durata Media:

consumarsi entro una settimana dal taglio del salume

Conservazione:

conservare ad una temperatura di 4°

Ingredienti:

carne di suino, sale, vino, spezie ed aromi naturali, conservante E252. Prodotto senza glutine e senza lattosio.

Prezzo:

€ 22,60 al kg

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