Descrizione
I prodotti Chiozzi Salumi nascono per portare sulle vostre tavole i sapori della vecchia tradizione. La qualitร dei nostri prodotti nasce dai nostri allevamenti a ciclo chiuso, dove seguiamo i suini fin dalla nascita garantendo un benessere animale superiore agli standard nazionali. L’alimentazione รจ selezionata con cura: materie prime nobili provenienti in gran parte dai nostri foraggi. Tutti i prodotti sono senza glutine, senza lattosio, made in Italy e a km 0.
L’impasto del Salamino Delicato nasce dalle parti piรน pregiate del suino, come fiocco e culatello, lavorate con sale e vino secondo la ricetta tradizionale. Non contiene aglio, il suo sapore pieno e genuino รจ frutto esclusivamente della qualitร delle carni e la purezza degli ingredienti.ย L’impasto viene insaccato in un budello naturale e legato a mano dai nostri norcini, un gesto antico che conferisce al prodotto un gusto intenso e equilibrato.
L’impasto รจ lo stesso del Salame Delicato; a distinguerli sono dimensioni e tempi di stagionatura. Il Salamino Delicato matura in celle dedicate che riproducono le condizioni delle cantine tradizionali. Importante ricordare che le dimensioni del prodotto influenzano la consistenza finale.
